Poročna torta
Elegantna večplastna poročna torta z masleno kremo in dekoracijo iz svežih gozdnih sadežev.
Splošne informacije
103367 / 3219334
Večplastna poročna torta z masleno kremo in ‘naked cake’ zaključkom, okrašena s svežimi gozdnimi sadeži.
Sestavine
Količina: za 16 oseb.
- 250 gramov masla sobne temperature
- 400 gramov sladkorja
- 2 čajni žlički vaniljinega ekstrakta
- 1 velik ščepec soli
- 6 jajc sobne temperature
- 450 gramov moke
- 150 gramov koruzne moke
- 2 jedilni žlici pecilnega praška
- 350 ml mleka
- 500 gramov maslene kreme
- Sveži rdeči sadeži (robide, jagode, maline, rdeči ribez ali borovnice)
Priprava
- 1Stepajte maslo in sladkor, dokler ne dobite puhaste zmesi. Dodajajte jajca eno po eno in mešajte, dokler se sestavine dobro ne pomešajo; ko dodate zadnje jajce, dodajte tudi vaniljin ekstrakt.
- 2Stresite moko, koruzno moko, pecilni prašek in sol v ločeno skledo in jih zmešajte.
- 3Postopoma in izmenično dodajajte mešanico moke in mleko v mešanico masla in sladkorja. Ne stepajte predolgo: ko dobite gladko maso, lahko z mešanjem prenehate.
- 4Maso enakomerno porazdelite v namaščene silikonske modele za peko. Biskvite pecite od 30 do 45 minut pri 160 °C (peka od zgoraj in spodaj), dokler niso pečeni. Manjši biskvit bo pečen najprej, nato srednje velik biskvit, največji biskvit pa se mora peči najdlje. S testerjem za torto preverite, ali so biskviti pečeni: če je tester čist, ko ga potegnete iz biskvita, lahko biskvit vzamete iz pečice.
- 5Pustite biskvite, da se 5 minut hladijo v modelih, nato pa jih stresite na rešetko za hlajenje in počakajte, da se povsem ohladijo, preden začnete s polnjenjem torte in dekoriranjem.
- 6Odrežite zaokroženi vrh na biskvitih, da dobite ravno površino. Zaokroženi vrh lahko zavržete. Nato vsak biskvit vodoravno prerežite na pol.
- 7Pripravite stojalo za torto in nanj namažite nekaj maslene kreme, da torta ne bo drsela po stojalu.
- 8Položite polovico največjega biskvita na stojalo, ga premažite s plastjo maslene kreme in nanj položite drugo polovico biskvita. Premažite masleno kremo po zunanjih površinah biskvita; pomagajte si s strgalom za glajenje torte, da dosežete videz »gole torte«. Medtem torto shranite na hladno mesto.
- 9Nadaljujte s srednje velikim biskvitom in ponovite zgornji postopek. Na koncu ponovite postopek še z najmanjšim biskvitom. Zloženo torto po potrebi polepšajte z masleno kremo.
- 10Tik pred serviranjem poročno torto okrasite z različnimi vrstami rdečih sadežev.
Shranjevanje
Poročno torto lahko hranite največ en teden v hlajenem prostoru ali en mesec v zamrzovalniku. Sveže sadje dodajte šele, preden torto servirate.
