Mavrična torta
Barvita torta s šestimi plastmi v mavričnih barvah, premazana z masleno kremo in okrašena s pisanimi mrvicami.
Splošne informacije
103367 / 3219334
Večplastna torta s šestimi pisanimi biskviti, masleno kremo in dekorativnimi mrvicami.
Sestavine
Količina: za 24 oseb.
- 375 gramov masla sobne temperature
- 600 gramov sladkorja
- 9 jajc (srednje velikih) sobne temperature
- 1 jedilna žlica vaniljinega ekstrakta
- 675 gramov moke
- 225 gramov koruznega škroba (gustina)
- 3 jedilne žlice pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 525 ml mleka
- Zelena, modra, vijolična, roza, rdeča in rumena jedilna barva
- 1.200 gramov maslene kreme
- Mrvice
Postopek priprave
- 1Stepajte maslo in sladkor, dokler ne dobite puhaste zmesi. Dodajajte jajca eno po eno in mešajte, dokler se sestavine dobro ne pomešajo; ko dodate zadnje jajce, dodajte tudi vaniljin ekstrakt.
- 2Stresite moko, koruzno moko, pecilni prašek in sol v ločeno skledo in jih zmešajte.
- 3Postopoma in izmenično dodajajte mešanico moke in mleko v mešanico masla in sladkorja. Ne stepajte predolgo: ko dobite gladko maso, lahko z mešanjem prenehate.
- 4Maso enakomerno porazdelite v 6 skled. Vsako maso pobarvajte z eno jedilno barvo in nadaljujte, dokler ne porabite vseh šest jedilnih barv in pobarvate vseh šest mas. Namastite štiri silikonske modele za peko in v vsak model vlijte eno pobarvano maso. Nadaljujte, dokler ne napolnite vseh štirih modelov. Zadnji dve porciji mase boste spekli v naslednjem krogu; do takrat ju pokrijte s folijo.
- 5Biskvite pecite od 30 do 35 minut pri 160 °C (peka od zgoraj in spodaj) ali dokler niso pečeni. S testerjem za torto preverite, ali so pečeni: če je tester čist, ko ga potegnete iz biskvita, lahko biskvit vzamete iz pečice. Pustite biskvite, da se 5 minut hladijo v modelih, nato pa jih stresite na rešetko za hlajenje in počakajte, da se povsem ohladijo.
- 6Očistite modele za peko in dva od njih znova namastite. Vlijte preostali dve porciji mase v namaščena modela in ju specite v skladu z zgornjimi navodili. Ko so vsi biskviti pečeni, počakajte, da se dobro ohladijo, šele nato začnite z dekoriranjem.
- 7Odrežite zaokroženi vrh na biskvitih, da dobite ravno površino. Zaokroženi vrh lahko zavržete.
- 8Namažite nekaj maslene kreme na krožnik ali stojalo za torto in nanjo položite zeleno plast biskvita. Na zeleno plast namažite enakomerno plast maslene kreme in na masleno kremo položite modro plast biskvita, nato pa tudi nanjo namažite plast maslene kreme. Postopek ponovite z vijolično, roza in rdečo plastjo biskvita. Čisto na koncu položite rumeno plast in za stabilnost v nastalo torto vstavite tri podporne palčke za nadstropne torte.
- 9Premažite strani in vrh torte z masleno kremo, da biskvitne plasti niso več vidne in nato zgladite kremo z lopatko ali strgalom za glajenje tort. Preostalo masleno kremo napolnite v vrečko za dekoriranje z zvezdastim nastavkom. Okrasite torto z rožicami iz maslene kreme in jo na koncu posujte z mrvicami.
Shranjevanje
Torto iz več plasti lahko hranite največ en teden v hlajenem prostoru ali en mesec v zamrzovalniku.
