Jabolčni kolač s karamelo
Model za kolač iz litega aluminija
Splošne informacije
Potreben/i izdelek/ki: Model za kolač iz litega aluminija
Številka artikla: 103582
Pekač: pekač za Charlotte, Ø 24 cm
Sestavine
Količina: 18 rezin
- 300 gramov nesoljenega masla sobne temperature
- 300 gramov kristalnega sladkorja
- 6 jajc
- 300 gramov moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- Ščepec soli
- 2 čajni žlički cimeta
- 2 jabolki + 2 jedilni žlici moke
- 250 gramov sira mascarpone
- 125 ml sladke smetane
- 50 gramov dulce de leche (ali drugega karamelnega namaza)
- 1-2 jedilni žlici dulce de leche za okrasitev
Postopek
- 1Pečico segrejte na 160 °C (peka od zgoraj in spodaj).
- 2Pekač namastite in pomokajte.
- 3Maslo in kristalni sladkor stepajte v kremasto zmes.
- 4Dodajajte jajca eno po eno in mešajte, dokler se ne vmešajo.
- 5Dodajte moko, pecilni prašek, sol in cimet. Mešajte, dokler ne dobite gladke mase.
- 6Jabolka olupite, odstranite peščišča in jih narežite na majhne koščke. Dodajte moko in premešajte.
- 7Koščke jabolk dodajte v maso in jih z lopatko narahlo vmešajte.
- 8Maso vlijte v pekač.
- 9Kolač pecite približno 70 minut, da se speče. Pustite ga, da se 10-15 minut hladi v pekaču, nato ga stresite na rešetko, da se povsem ohladi.
- 10Ko se kolač povsem ohladi, pripravite kremo iz mascarponeja s karamelo. Mascarpone in smetano dajte v skledo ter stepajte, dokler zmes ni skoraj čvrsta. Nato dodajte dulce de leche in stepajte, da dobite čvrsto kremo.
- 11Kremo iz mascarponeja s karamelo razmažite po vrhu kolača in čeznjo prelijte še 1-2 jedilni žlici dulce de leche.
