Svadobná torta
Elegantná viacposchodová svadobná torta s maslovým krémom a čerstvým červeným ovocím.
Všeobecné informácie
103367 / 3219334
Viacposchodová svadobná torta s maslovým krémom a ‘naked cake’ úpravou, zdobená čerstvým červeným ovocím.
Ingrediencie
Množstvo: 16 porcií.
- 250 gramov masla izbovej teploty
- 400 gramov cukru
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 veľká štipka soli
- 6 vajec izbovej teploty
- 450 gramov múky
- 150 gramov kukuričnej múky
- 2 lyžice prášku do pečiva
- 350 ml mlieka
- 500 gramov maslového krému
- Čerstvé červené ovocie (černice, jahody, maliny, červené ríbezle alebo čučoriedky)
Postup
- 1Maslo a cukor vyšľahajte do peny. Pridajte vajcia jedno po druhom a miešajte, kým sa nezapracujú do zmesi; s posledným vajcom pridajte aj vanilkový extrakt.
- 2Do inej misy dajte múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a soľ a zamiešajte.
- 3Do zmesi masla a cukru pridávajte striedavo a po častiach múčnu zmes a mlieko. Zmes nemiešajte príliš dlho: keď je cesto hladké, už to stačí.
- 4Cesto rovnomerne rozdeľte do vymastených silikónových foriem. Pečte torty 30 až 45 minút pri teplote 160 °C (ohrev zhora a zdola) kým nie sú upečené. Najskôr sa upečie malá torta, potom stredná torta; najväčšia torta sa pečie najdlhšie. Pomocou špajdle skúste, či sú hotové: ak je po vpichnutí čistá, torty môžete vybrať z rúry.
- 5Torty nechajte vo formách 5 minút vychladnúť, potom ich vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, než ich naplníte a ozdobíte.
- 6Odrežte zaoblenú hornú časť každej torty, aby bol povrch rovný. Zaoblenú hornú časť môžete odstrániť. Potom každú tortu rozkrojte vodorovne na polovicu.
- 7Pripravte si podnos na tortu a potrite ho trochou maslového krému, aby torta držala na mieste.
- 8Polovica najväčšej torty sa položí na podstavec, potrie sa maslovým krémom a prikryje druhou polovicou torty. Maslový krém natrieme na vonkajšie povrchy torty; pomocou stierky na vyhladzovanie krému ich vyhladíme, čím vytvoríme povrch „holej torty“. Medzitým tortu uložte na chladnom mieste.
- 9Pokračujte so stredne veľkou tortou a opakujte vyššie uvedené pokyny. Nakoniec zopakujte postup pre najmenšiu tortu. V prípade potreby doupravte poskladanú tortu maslovým krémom.
- 10Tesne pred podávaním ozdobte svadobnú tortu rôznymi druhmi červeného ovocia.
Skladovanie
Svadobnú tortu môžete skladovať najviac týždeň v chladničke alebo mesiac v mrazničke. Čerstvé ovocie pridávajte až tesne pred podávaním.
