Jablkový koláč s karamelom
Forma na koláč z liateho hliníka
Všeobecné informácie
Potrebný/é produkt/y: Forma na koláč z liateho hliníka
Číslo položky: 103582
Forma: forma na Charlotte, Ø 24 cm
Suroviny
Množstvo: 18 plátkov
- 300 gramov nesoleného masla izbovej teploty
- 300 gramov kryštálového cukru
- 6 vajec
- 300 gramov múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- Štipka soli
- 2 čajové lyžičky škorice
- 2 jablká + 2 polievkové lyžice múky
- 250 gramov mascarpone
- 125 ml šľahačkovej smotany
- 50 gramov dulce de leche (alebo inej karamelovej nátierky)
- 1-2 polievkové lyžice dulce de leche na ozdobenie
Postup
- 1Rúru predhrejte na teplotu 160 °C (ohrev zhora a zdola).
- 2Formu vymastite a vysypte múkou.
- 3Maslo s kryštálovým cukrom vyšľahajte do krémova.
- 4Pridávajte vajcia jedno po druhom a miešajte, kým sa nezapracujú.
- 5Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu. Miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- 6Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na malé kúsky. Pridajte múku a premiešajte.
- 7Kúsky jabĺk pridajte do cesta a stierkou ich opatrne vmiešajte.
- 8Cesto nalejte do formy.
- 9Koláč pečte približne 70 minút, kým nie je upečený. Nechajte ho 10-15 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- 10Mascarponový krém s karamelom pripravte, keď koláč úplne vychladne. Mascarpone a smotanu dajte do misy a šľahajte, kým zmes nebude takmer tuhá. Potom pridajte dulce de leche a šľahajte do pevného krému.
- 11Mascarponový krém s karamelom rozotrite po vrchu koláča a nechajte po ňom stiecť ešte 1-2 polievkové lyžice dulce de leche.
