Dúhová torta
Farebná torta so šiestimi vrstvami v dúhových farbách, plnená a potretá maslovým krémom a ozdobená farebnou posýpkou.
Všeobecné informácie
103367 / 3219334
Viacvrstvová torta so šiestimi farebnými korpusmi, maslovým krémom a farebnou posýpkou.
Ingrediencie
Množstvo: 24 porcií.
- 375 gramov masla izbovej teploty
- 600 gramov cukru
- 9 stredných vajec izbovej teploty
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 675 gramov múky
- 225 gramov kukuričného škrobu (Maizena)
- 3 lyžice prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 525 ml mlieka
- Zelené, modré, fialové, ružové, červené a žlté potravinárske farbivá
- 1 200 gramov maslového krému
- Posýpka
Postup prípravy
- 1Maslo a cukor vyšľahajte do peny. Pridajte vajcia jedno po druhom a miešajte, kým sa nezapracujú do zmesi; s posledným vajcom pridajte aj vanilkový extrakt.
- 2Do inej misy dajte múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva a soľ a zamiešajte.
- 3Do zmesi masla a cukru pridávajte striedavo a po častiach múčnu zmes a mlieko. Zmes nemiešajte príliš dlho: keď je cesto hladké, už to stačí.
- 4Cesto rovnomerne rozdeľte do 6 misiek. Použite jedno farbivo na sfarbenie cesta v jednej miske a opakujte, až kým nespotrebujete všetkých šesť farbív a šesť porcií cesta. Vymažte štyri silikónové formy na pečenie a nalejte jednu z farebných zmesí cesta do jednej formy. Opakujte, kým nie sú všetky štyri formy naplnené. Posledné dve porcie farebného cesta sa upečú v ďalšom kole; medzitým ich prikryte potravinárskou fóliou.
- 5Pečte torty 30 až 35 minút pri teplote 160 °C (horný a dolný ohrev) alebo kým nie sú upečené. Pomocou špajdle skúste, či sú hotové: ak je po vpichnutí čistá, torty môžete vybrať z rúry. Najprv torty nechajte 5 minút vychladnúť vo formách, potom ich vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- 6Vyčistite plechy na pečenie a dva z nich znovu vymastite. Nalejte zostávajúce porcie farebného cesta do každej z vymastených foriem a pečte podľa vyššie uvedených pokynov. Po upečení nechajte pred zdobením všetky torty úplne vychladnúť.
- 7Odrežte zaoblenú hornú časť každej torty, aby bol povrch rovný. Zaoblenú hornú časť môžete odstrániť.
- 8Na tanier alebo tortovú podložku naneste trochu maslového krému a položte naň zelenú vrstvu torty. Na ňu naneste rovnomernú vrstvu maslového krému, položte modrú vrstvu torty na maslový krém a potom naneste rovnomernú vrstvu maslového krému aj na túto vrstvu. Tento postup zopakujte s fialovou, ružovou a červenou vrstvou torty. Nakoniec položte žltú vrstvu torty na vrch a pre pevnosť zapichnite do torty tri tortové tyčinky.
- 9Bočné strany a vrch torty potrite maslovým krémom tak, aby torty neboli viditeľné, následne všetky povrchy vyhlaďte paletovým nožom alebo stierkou na vyhladzovanie krému. Zvyšný maslový krém dajte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou. Na tortu vytlačte ružice z polevy a posypte ich farebnými posýpkami.
Skladovanie
Tortu môžete skladovať najviac týždeň v chladničke alebo mesiac v mrazničke.
