Tortul miresei
Tort de nuntă elegant, în straturi, cu cremă de unt și decor din fructe roșii proaspete.
Informații generale
103367 / 3219334
Tort de nuntă în straturi cu cremă de unt și finisaj ‘naked cake’, decorat cu fructe roșii proaspete.
Ingrediente
Cantitate: 16 porții
- 250 grame de unt, la temperatura camerei
- 400 grame de zahăr
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 1 vârf de cuțit bine plin de sare
- 6 ouă, la temperatura camerei
- 450 grame de făină
- 150 grame făină de porumb
- 2 linguri de praf de copt
- 350 ml lapte
- 500 grame de cremă de unt
- Fructe roșii proaspete (mure, căpșuni, zmeură, coacăze roșii sau afine)
Mod de preparare
- 1Bateți untul și zahărul până când devin pufoase. Adăugați ouăle unul câte unul și amestecați până când acestea sunt încorporate în amestec; când se adaugă ultimul ou, se adaugă și extractul de vanilie.
- 2Adăugați făina, făina de porumb, praful de copt și sarea într-un bol și amestecați.
- 3Adăugați amestecul de făină și laptele alternativ, puțin câte puțin la amestecul de unt și zahăr. Nu bateți amestecul prea mult timp: se consideră că a fost bătut suficient dacă s-a obținut un aluat omogen.
- 4Împărțiți uniform aluatul în forme de copt din silicon pe care le-ați uns preventiv. Coaceți prăjiturile timp de 30-45 de minute la temperatura de 160 °C (căldură de sus și de jos) sau până când sunt gata. Tortul mic va fi pregătit primul, apoi tortul de mărime medie; cel mai mare tort trebuie să se coacă cel mai mult timp. Testați dacă sunt gata cu un tester de prăjituri: dacă acesta iese curat, puteți scoate prăjiturile din cuptor.
- 5Lăsați torturile să se răcească în forme timp de 5 minute înainte de a le răsturna pe un grătar și de a le lăsa să se răcească complet înainte de a le umple și de a le decora.
- 6Tăiați părțile rotunjite de deasupra fiecărui blat pentru a asigura un finisaj plat. Puteți arunca părțile rotunjite. Apoi, tăiați fiecare tort în jumătate pe orizontală.
- 7Pregătiți un suport pentru prăjitură și ungeți-l cu puțină cremă de unt pentru a fixa tortul în poziție.
- 8Puneți jumătate din tortul cel mai mare pe suport, aplicați un strat de cremă de unt pe aceasta și puneți cealaltă jumătate deasupra. Aplicați crema de unt pe suprafețele exterioare ale tortului; folosiți un netezitor de glazură pentru a le netezi, creând un finisaj de tip „naked cake”. Între timp, depozitați tortul într-un loc răcoros.
- 9Continuați cu tortul de mărime medie și repetați instrucțiunile de mai sus. În cele din urmă, repetați procesul cu cel mai mic tort. Dacă este necesar, neteziți tortul etajat cu cremă de unt.
- 10Chiar înainte de servire, decorați tortul miresei cu diferite tipuri de fructe de culoare roșie.
Păstrare
Tortul miresei poate fi păstrat cel mult o săptămână într-un loc răcoros sau o lună în congelator. Fructele proaspete trebuie adăugate doar atunci când urmează să fie servit.
