Tort curcubeu
Tort colorat cu șase straturi în culorile curcubeului, umplut și acoperit cu cremă de unt și decorat cu bombonele colorate.
Informații generale
103367 / 3219334
Tort în șase straturi colorate, cu cremă de unt și bombonele decorative.
Ingrediente
Cantitate: 24 de porții.
- 375 grame de unt, la temperatura camerei
- 600 grame de zahăr
- 9 ouă (medii), la temperatura camerei
- 1 lingură de extract de vanilie
- 675 grame de făină
- 225 grame de amidon de porumb (Maizena)
- 3 linguri de praf de copt
- 0,5 linguriță sare
- 525 ml lapte
- Coloranți alimentari verde, albastru, violet, roz, roșu, galben
- 1200 grame de cremă de unt
- Bombonele colorate
Mod de preparare
- 1Bateți untul și zahărul până când devin pufoase. Adăugați ouăle unul câte unul și amestecați până când acestea sunt încorporate în amestec; când se adaugă ultimul ou, se adaugă și extractul de vanilie.
- 2Puneți făina, făina de porumb, praful de copt și sarea într-un bol și amestecați.
- 3Adăugați amestecul de făină și laptele alternativ, puțin câte puțin, la amestecul de unt și zahăr. Nu bateți amestecul prea mult timp: se consideră că a fost bătut suficient dacă s-a obținut un aluat omogen.
- 4Împărțiți aluatul în mod egal în 6 boluri. Folosiți un colorant pentru a colora aluatul din unul dintre boluri și repetați până când ați folosit toți cei șase coloranți și cele șase porții de aluat. Ungeți cele patru forme de copt din silicon și turnați unul dintre amestecurile de prăjituri colorate în una dintre forme. Repetați până când cele patru forme sunt umplute. Ultimele două porții de aluat de prăjitură colorată vor fi coapte în runda următoare; acoperiți-le cu folie între timp.
- 5Coaceți blaturile timp de 30-35 de minute la temperatura de 160 °C (căldură de sus și de jos) sau până când sunt gata. Testați dacă sunt gata cu un tester de prăjituri: dacă acesta iese curat, puteți scoate prăjiturile din cuptor. Lăsați prăjiturile să se răcească în forme timp de 5 minute înainte de a le răsturna pe un grătar de răcire și de a le lăsa să se răcească complet.
- 6Curățați formele de copt și ungeți din nou două dintre acestea. Turnați câte una dintre cele două porții rămase de aluat colorat în fiecare dintre formele unse și coaceți-le conform instrucțiunilor de mai sus. După ce sunt coapte, lăsați toate prăjiturile să se răcească complet înainte de a le decora.
- 7Tăiați părțile rotunjite de deasupra fiecărui blat pentru a asigura un finisaj plat. Puteți arunca părțile rotunjite.
- 8Ungeți puțină cremă de unt pe o farfurie sau pe un suport pentru prăjituri și așezați stratul verde de prăjitură. Ungeți un strat uniform de cremă de unt pe stratul verde, plasați stratul albastru de prăjitură pe crema de unt și apoi aplicați un strat uniform de cremă pe acest strat. Repetați acest proces cu straturile violet, roz și roșu de prăjitură. În cele din urmă, puneți deasupra stratul galben de prăjitură și înfigeți trei suporturi (dowels) pentru torturi în prăjitura în straturi, pentru stabilitate.
- 9Acoperiți cu cremă de unt părțile laterale și partea de sus a prăjiturii în straturi, astfel încât prăjiturile să nu mai fie vizibile, apoi neteziți toate suprafețele cu o spatulă sau cu un netezitor pentru glazură. Puneți crema de unt rămasă într-o pungă de ornat cu o duză în formă de stea. Ornați prăjitura cu rozete din cremă și presărați-o cu bombonele colorate.
Păstrare
Prăjitura în straturi poate fi păstrată cel mult o săptămână într-un loc răcoros sau o lună în congelator.
