Bolo de maçã com caramelo
Forma para bolo em alumínio fundido
Informação geral
Produto(s) necessário(s): Forma para bolo em alumínio fundido
Número do artigo: 103582
Forma: forma Charlotte, Ø 24 cm
Ingredientes
Quantidade: 18 fatias
- 300 gramas de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 300 gramas de açúcar granulado
- 6 ovos
- 300 gramas de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 maçãs + 2 colheres de sopa de farinha
- 250 gramas de mascarpone
- 125 ml de natas para bater
- 50 gramas de doce de leite (ou outro creme de barrar de caramelo)
- 1-2 colheres de sopa de doce de leite para decorar
Modo de fazer
- 1Pré-aqueça o forno a 160 °C (calor em cima e em baixo).
- 2Unte a forma e polvilhe-a com farinha.
- 3Bata a manteiga e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
- 4Adicione os ovos um a um e misture até estarem bem incorporados.
- 5Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela. Misture até obter uma massa lisa.
- 6Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em pedaços pequenos. Adicione farinha e misture bem.
- 7Junte os pedaços de maçã à massa e envolva-os com uma espátula.
- 8Deite a massa na forma.
- 9Coza o bolo durante cerca de 70 minutos, até estar cozido. Deixe-o arrefecer na forma durante 10-15 minutos e depois desenforme-o sobre uma grelha para arrefecer por completo.
- 10Prepare o creme de caramelo quando o bolo estiver completamente frio. Coloque o mascarpone e as natas numa tigela e bata até a mistura ficar quase firme. Junte depois o doce de leite e bata até obter um creme firme.
- 11Espalhe o creme de caramelo sobre o topo do bolo e deixe escorrer por cima mais 1-2 colheres de sopa de doce de leite.
