Bolo de casamento
Elegante bolo de casamento em camadas com creme de manteiga e decoração de frutos vermelhos frescos.
Informações gerais
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Bolo de casamento em camadas com cobertura de creme de manteiga e acabamento ‘naked cake’, decorado com frutos vermelhos frescos.
Ingredientes
16 fatias
- 250 gramas de manteiga à temperatura ambiente
- 400 gramas de açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- uma pitada de sal
- 6 ovos médios à temperatura ambiente
- 450 gramas de farinha
- 150 gramas de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 350 ml de leite
- 500 gramas de creme de manteiga
- frutos vermelhos frescos (amora, morango, framboesa, groselha, mirtilo)
Preparação
- 1Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa.
- 2Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
- 3Junte o extrato de baunilha ao último ovo.
- 4Misture os ingredientes secos numa tigela à parte.
- 5Adicione alternadamente a mistura seca e o leite à massa.
- 6Misture apenas até obter uma massa homogénea.
- 7Divida a massa em formas untadas e leve ao forno a 160°C por 30–45 minutos.
- 8Verifique a cozedura com um palito.
- 9Deixe arrefecer 5 minutos nas formas e depois completamente numa grelha.
- 10Nivele e corte cada bolo ao meio horizontalmente.
- 11Monte o bolo em camadas com creme de manteiga, do maior para o menor.
- 12Finalize com acabamento ‘naked cake’ e alise a cobertura.
- 13Decore com frutos vermelhos frescos antes de servir.
Armazenamento
O bolo de casamento pode ser armazenado até uma semana no frigorífico ou um mês no congelador. Adicione os frutos frescos apenas antes de servir.
