Tort tęczowy
Kolorowy tort z sześcioma warstwami w kolorach tęczy, przełożony kremem maślanym i udekorowany posypką.
Informacje ogólne
103367 / 3219334
Tort warstwowy z sześcioma kolorowymi blatami, kremem maślanym i posypką cukrową.
Składniki
24 porcje
- 375 gramów masła w temperaturze pokojowej
- 600 gramów cukru
- 9 jajek (M), w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 675 gramów mąki
- 225 gramów mąki kukurydzianej
- 3 łyżki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 525 ml mleka
- Barwniki spożywcze w kolorach: zielonym, niebieskim, fioletowym, różowym, czerwonym i żółtym
- 1200 gramów kremu maślanego
- Posypki cukrowe
Sposób przygotowania
- 1Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Przy dodawaniu ostatniego jajka dodaj również ekstrakt waniliowy.
- 2W osobnej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
- 3Dodawaj na przemian mieszankę mączną i mleko do masy maślanej, mieszając tylko do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Nie miksuj zbyt długo.
- 4Podziel ciasto równo na 6 misek. Do każdej dodaj inny barwnik spożywczy i dokładnie wymieszaj. Natłuść cztery silikonowe formy do pieczenia i wlej do każdej po jednej porcji kolorowego ciasta. Pozostałe dwie porcje przykryj folią i odstaw na bok.
- 5Piecz ciasta przez 30–35 minut w temperaturze 160°C (grzanie góra-dół). Sprawdź patyczkiem, czy są gotowe. Pozostaw w formach na 5 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- 6Umyj formy i ponownie natłuść dwie z nich. Upiecz pozostałe dwie porcje kolorowego ciasta zgodnie z tymi samymi instrukcjami. Wszystkie warstwy muszą całkowicie ostygnąć przed dekorowaniem.
- 7Odetnij zaokrąglone wierzchy każdej warstwy, aby były płaskie. Odkrojone części nie będą już potrzebne.
- 8Na talerzu lub paterze rozsmaruj odrobinę kremu maślanego i ułóż zieloną warstwę ciasta. Posmaruj ją równą warstwą kremu, następnie ułóż warstwę niebieską. Powtarzaj ten proces dla warstw fioletowej, różowej i czerwonej. Na końcu ułóż żółtą warstwę i wbij trzy patyczki do tortów dla stabilności.
- 9Pokryj boki i wierzch tortu kremem maślanym, aż warstwy przestaną być widoczne. Wygładź powierzchnię szpatułką lub skrobakiem cukierniczym.
- 10Pozostały krem przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij dekoracyjne rozetki na wierzchu tortu i posyp je posypką cukrową.
Przechowywanie
Tort można przechowywać do tygodnia w lodówce lub do miesiąca w zamrażarce.
