Ciasto jabłkowe z karmelem
Forma do ciasta z odlewanego aluminium
Informacje ogólne
Potrzebny/e produkt/y: Forma do ciasta z odlewanego aluminium
Numer artykułu: 103582
Forma: forma do Charlotte, Ø 24 cm
Składniki
Liczba porcji: 18 kawałków
- 300 gramów niesolonego masła w temperaturze pokojowej
- 300 gramów cukru kryształu
- 6 jajek
- 300 gramów mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 jabłka + 2 łyżki mąki
- 250 gramów serka mascarpone
- 125 ml śmietanki kremówki
- 50 gramów dulce de leche (lub innego kremu karmelowego do smarowania)
- 1-2 łyżki dulce de leche do dekoracji
Sposób przygotowania
- 1Rozgrzej piekarnik do temperatury 160 °C (góra-dół).
- 2Natłuść formę i oprósz ją mąką.
- 3Utrzyj masło z cukrem kryształem na kremową masę.
- 4Dodawaj jajka jedno po drugim i miksuj, aż połączą się z masą.
- 5Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Miksuj, aż powstanie gładkie ciasto.
- 6Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na małe kawałki. Dodaj mąkę i wymieszaj.
- 7Dodaj kawałki jabłek do ciasta i delikatnie wmieszaj je szpatułką.
- 8Przelej ciasto do formy.
- 9Piecz ciasto przez około 70 minut, aż będzie upieczone. Pozostaw je w formie na 10-15 minut, a następnie wyłóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- 10Przygotuj krem karmelowy z mascarpone, gdy ciasto całkowicie ostygnie. Włóż serek mascarpone i śmietankę do miski i miksuj, aż masa będzie prawie sztywna. Następnie dodaj dulce de leche i ubijaj, aż powstanie gęsty krem.
- 11Rozsmaruj krem karmelowy z mascarpone na wierzchu ciasta i polej go jeszcze 1-2 łyżkami dulce de leche.
