Rainbow cake
Maak een kleurrijke laagjestaart met zes regenbooglagen, afgewerkt met botercrème en sprinkles.
Algemeen
103367 / 3219334
Laagjestaart met zes gekleurde cakelagen, botercrème en sprinkles.
Ingrediënten
24 porties
- 375 gram boter, op kamertemperatuur
- 600 gram suiker
- 9 eieren (M), op kamertemperatuur
- 1 el vanille-extract
- 675 gram bloem
- 225 gram maïzena
- 3 el bakpoeder
- 0,5 tl zout
- 525 ml melk
- Voedselveilige kleurstof in de kleuren groen, blauw, paars, roze, rood en geel
- 1200 gram botercrème
- Sprinkles
Bereiding
- 1Klop boter en suiker romig. Voeg de eieren een voor een toe en mix tot ze zijn opgenomen. Voeg bij het laatste ei ook het vanille-extract toe.
- 2Neem een kom en doe hier bloem, maïzena, bakpoeder en zout in. Roer goed door elkaar.
- 3Voeg het bloemmengsel en de melk afwisselend in delen toe aan het boter- en suikermengsel. Mix niet te lang; zodra je een glad beslag hebt is het klaar.
- 4Verdeel het beslag gelijkmatig over 6 kommetjes. Kleur het beslag in elk kommetje met één van de zes kleurstoffen. Vet de vier siliconen bakvormen in en stort in elke bakvorm één kommetje met gekleurd cakebeslag. Dek de laatste twee porties beslag af met folie.
- 5Bak de cakes in 30-35 minuten gaar op 160°C (boven- en onderwarmte). Controleer met een caketester of de cakes gaar zijn. Laat de cakes 5 minuten in de vorm afkoelen en vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
- 6Maak de vormen schoon en vet twee vormen opnieuw in. Bak de laatste twee porties gekleurd beslag volgens dezelfde instructies. Laat alle cakes volledig afkoelen.
- 7Snijd bij elke cake de bolle bovenkant recht af. De afgesneden bovenkanten worden niet gebruikt.
- 8Smeer wat botercrème op een bord of taartplateau en leg de groene laag cake erop. Besmeer met een gelijkmatige laag botercrème en leg vervolgens de blauwe laag erop. Herhaal dit voor de paarse, roze en rode laag. Leg tot slot de gele laag bovenop en steek drie taartdowels in de taart voor stevigheid.
- 9Werk de zijkanten en bovenkant van de laagjestaart af met botercrème totdat de cakes niet meer zichtbaar zijn. Strijk glad met een paletmes of taartschraper.
- 10Doe de resterende botercrème in een spuitzak met stervormige spuitmond. Spuit toeven bovenop de taart en bestrooi met sprinkles.
Bewaren
De laagjestaart kan maximaal een week gekoeld bewaard worden of een maand in de vriezer.
