Rainbow cake
Maak een kleurrijke laagjestaart met zes regenbooglagen, afgewerkt met botercrème en sprinkles.
Algemeen
103367 / 3219334
Laagjestaart met zes gekleurde cakelagen, botercrème en sprinkles.
Ingrediënten
Aantal: 24 porties
- 375 gram boter, op kamertemperatuur
- 600 gram suiker
- 9 eieren (M), op kamertemperatuur
- 1 el vanille-extract
- 675 gram bloem
- 225 gram maïzena
- 3 el bakpoeder
- 0,5 tl zout
- 525 ml melk
- Voedselveilige kleurstof in de kleuren groen, blauw, paars, roze, rood, geel
- 1200 gram botercrème
- Sprinkles
Bereiding
- 1Klop boter en suiker romig. Voeg de eieren een voor een toe en mix tot ze zijn opgenomen, bij het laatste ei voeg je ook vanille-extract toe.
- 2Neem een kom en doe hier bloem, maïzena, bakpoeder en zout in, roer door elkaar.
- 3Voeg het bloemmengsel en de melk afwisselend in delen toe aan het boter en suiker mengsel. Mix niet te lang, zodra je een glad beslag hebt is het klaar.
- 4Verdeel het beslag gelijkmatig over 6 kommetjes. Kleur het beslag in elk kommetje met één van de zes kleurstoffen. Vet de vier siliconen bakvormen in en stort in elke bakvorm één kommetje met gekleurd cakebeslag. De laatste twee porties met gekleurd cakebeslag bak je de volgende ronde af, dek deze even af met folie.
- 5Bak de cakes in 30-35 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte) tot ze gaar zijn. Test met een caketester of deze er schoon uitkomt en haal de bakvormen dan uit de oven. Laat de cakes 5 minuten in de vorm afkoelen voordat je ze op een rooster stort en daar verder laat afkoelen.
- 6Maak de vormen schoon en vet twee vormen opnieuw in. Stort in elk van de ingevette vormen één van de twee overige porties met gekleurd cakebeslag en bak af volgens bovenstaande instructies. Laat alle cakes na het bakken volledig afkoelen voordat je verder gaat met de decoratie.
- 7Snijd bij elke cake de bolle bovenkant recht af. De bolling van de cake heb je niet meer nodig.
- 8Smeer wat botercrème op een bord of taartplateau en leg de groene laag cake erop. Smeer hier gelijkmatig een laag botercrème op, leg de blauwe laag cake op de botercrème en besmeer wederom met een gelijkmatige laag botercrème. Herhaal dit proces voor de paarse, roze en rode laag cake. Leg tot slot de gele laag cake er bovenop en steek drie taart dowels in de laagjestaart voor stevigheid.
- 9Werk de zijkanten en bovenkant van de laagjestaart af met botercrème totdat de cakes niet meer zichtbaar zijn en strijk aan alle kanten glad met een paletmes of taartschraper. De resterende botercrème doe je in een spuitzak met stervormige spuitmond. Spuit toeven boven op de taart en bestrooi met sprinkles.
Bewaren
De laagjestaart kan maximaal een week gekoeld bewaard worden of een maand in de vriezer.
