Torta di mele al caramello
Stampo per torta in alluminio pressofuso
Informazioni generali
Prodotto/i necessario/i: Stampo per torta in alluminio pressofuso
Numero articolo: 103582
Stampo: stampo Charlotte, Ø 24 cm
Ingredienti
Quantità: 18 fette
- 300 g burro non salato, a temperatura ambiente
- 300 g zucchero semolato
- 6 uova
- 300 g farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 2 mele + 2 cucchiai di farina
- 250 g mascarpone
- 125 ml panna fresca da montare
- 50 g dulce de leche (o un'altra crema spalmabile al caramello)
- 1-2 cucchiai di dulce de leche per decorare
Preparazione
- 1Preriscaldare il forno a 160 °C (calore superiore e inferiore).
- 2Ungere lo stampo e infarinarlo.
- 3Montare il burro con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso.
- 4Aggiungere le uova una alla volta, mescolando finché non sono ben incorporate.
- 5Aggiungere la farina, il lievito per dolci, il sale e la cannella. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- 6Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a pezzetti. Aggiungere la farina e mescolare.
- 7Aggiungere i pezzetti di mela all'impasto e incorporarli con una spatola.
- 8Versare l'impasto nello stampo.
- 9Cuocere la torta per circa 70 minuti, fino a completa cottura. Lasciarla raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi capovolgerla su una griglia e lasciarla raffreddare completamente.
- 10Preparare la crema di mascarpone al caramello quando la torta si è raffreddata completamente. Mettere il mascarpone e la panna in una ciotola e montare fino a ottenere un composto quasi sodo. Aggiungere poi il dulce de leche e montare fino a ottenere una crema compatta.
- 11Spalmare la crema di mascarpone al caramello sulla superficie della torta e far colare sopra ancora 1-2 cucchiai di dulce de leche.
