Svadbena torta
Elegantna slojevita svadbena torta s kremom od maslaca i ukrasom od svježeg crvenog voća.
Opće informacije
103367 / 3219334
Slojevita svadbena torta s kremom od maslaca i ‘naked cake’ završnicom, ukrašena svježim crvenim voćem.
Sastojci
Količina: 16 porcija
- 250 g maslaca sobne temperature
- 400 g šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 velik prstohvat soli
- 6 jaja (srednje veličine) sobne temperature
- 450 g brašna
- 150 g kukuruznog brašna
- 2 žlice praška za pecivo
- 350 ml mlijeka
- 500 g kreme od maslaca
- Svježe crveno voće (kupine, jagode, maline, crveni ribiz ili borovnice)
Priprema
- 1Umutite maslac i šećer do pjenaste teksture. Zatim dodajte jaja jedno po jedno i dobro ih umiješajte u smjesu. Uz posljednje jaje dodajte i ekstrakt vanilije.
- 2U drugoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol.
- 3Malo po malo naizmjenično dodajte suhe sastojke i mlijeko u smjesu s maslacem i šećerom. Nemojte miješati predugo: čim dobijete glatko tijesto, dovoljno je izmiješano.
- 4Tijesto ravnomjerno rasporedite u namazane silikonske kalupe za pečenje. Biskvite pecite 30 – 45 minuta na 160 °C (gornji i donji grijač) dok se ne ispeku. Prvo će se ispeći najmanji biskvit, zatim srednji, a najveći biskvit peći će se najdulje. Zabodite čačkalicu kako biste provjerili jesu li gotovi: ako izađe čista, izvadite biskvite iz pećnice.
- 5Nakon pečenja ostavite biskvite da se hlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih pažljivo istresite na rešetku i pustite da se potpuno ohlade prije punjenja i ukrašavanja.
- 6Poravnajte svaki biskvit tako da odrežete ispupčeni gornji dio. Odrezani dio možete baciti. Zatim svaki biskvit vodoravno prerežite na pola.
- 7Na stalak za tortu nanesite malo kreme od maslaca kako bi torta čvrsto stajala na mjestu.
- 8Na stalak stavite donju polovicu najvećeg biskvita, premažite slojem kreme od maslaca, a zatim na to stavite gornju polovicu. Cijelu vanjsku površinu torte premažite kremom i poravnajte glatkom strugalicom za torte tako da dobijete izgled „gole torte”. Tortu u međuvremenu držite na hladnom.
- 9Isti postupak ponovite sa srednjim biskvitom, a zatim i s najmanjim. Ako je potrebno, dodatno poravnajte cijelu tortu s još malo kreme od maslaca.
- 10Neposredno prije posluživanja svadbenu tortu ukrasite različitim vrstama crvenog voća.
Čuvanje
Svadbena torta može se čuvati najviše tjedan dana na hladnom mjestu ili mjesec dana u zamrzivaču. Svježe voće dodajte tek neposredno prije posluživanja.
