Tarta nupcial
Elegante tarta de bodas en capas con crema de mantequilla y frutos rojos frescos.
Información general
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Tarta nupcial en capas con acabado de crema de mantequilla y estilo ‘naked cake’, decorada con frutos rojos frescos.
Ingredientes
16 porciones
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 400 g de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 6 huevos medianos a temperatura ambiente
- 450 g de harina
- 150 g de harina de maíz
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 350 ml de leche
- 500 g de crema de mantequilla
- frutos rojos frescos (moras, fresas, frambuesas, grosellas, arándanos)
Preparación
- 1Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- 2Añadir los huevos uno a uno e integrar bien.
- 3Agregar el extracto de vainilla con el último huevo.
- 4Mezclar los ingredientes secos en un bol aparte.
- 5Añadir alternando la mezcla seca y la leche a la masa.
- 6Mezclar solo hasta obtener una masa homogénea.
- 7Repartir en moldes y hornear a 160°C durante 30–45 minutos.
- 8Comprobar la cocción con un palillo.
- 9Dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego completamente en rejilla.
- 10Nivelar y cortar cada bizcocho horizontalmente.
- 11Montar la tarta por capas de mayor a menor.
- 12Aplicar acabado ‘naked cake’ con crema de mantequilla.
- 13Decorar con frutos rojos frescos justo antes de servir.
Conservación
La tarta nupcial puede conservarse hasta una semana en frío o un mes en el congelador. Añadir la fruta fresca justo antes de servir.
