Bizcocho de manzana con caramelo
Molde para bizcocho de aluminio fundido
Información general
Producto(s) necesario(s): Molde para bizcocho de aluminio fundido
Número de artículo: 103582
Molde: molde para Charlotte, Ø 24 cm
Ingredientes
Cantidad: 18 rebanadas
- 300 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 300 gramos de azúcar granulado
- 6 huevos
- 300 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 manzanas + 2 cucharadas de harina
- 250 gramos de mascarpone
- 125 ml de nata para montar
- 50 gramos de dulce de leche (u otra crema de caramelo para untar)
- 1-2 cucharadas de dulce de leche para decorar
Preparación
- 1Precalienta el horno a 160 °C (arriba y abajo).
- 2Engrasa el molde y enharínalo.
- 3Bate la mantequilla y el azúcar granulado hasta obtener una mezcla cremosa.
- 4Añade los huevos uno a uno y mezcla hasta que se hayan incorporado.
- 5Añade la harina, la levadura en polvo, la sal y la canela. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- 6Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños. Añade harina y mezcla bien.
- 7Añade los trozos de manzana a la masa e incorpóralos con una espátula.
- 8Vierte la masa en el molde.
- 9Hornea el bizcocho durante unos 70 minutos, hasta que esté hecho. Déjalo enfriar en el molde 10-15 minutos y después desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- 10Prepara la crema de caramelo cuando el bizcocho se haya enfriado por completo. Pon el mascarpone y la nata en un cuenco y bate hasta que la mezcla esté casi firme. Después, añade el dulce de leche y bate hasta obtener una crema consistente.
- 11Extiende la crema de caramelo sobre la parte superior del bizcocho y vierte por encima 1-2 cucharadas más de dulce de leche.
