Μίνι κέικ μπαντ σοκολάτας
Αφράτα μίνι κέικ μπαντ σοκολάτας, διασκεδαστικά στο ψήσιμο και τη διακόσμηση.
Συνταγή
Αριθμός άρθρου: 103374 / 3219355
Υλικά
Ποσότητα: 12 κέικ
- 150 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. ζάχαρη
- 3 αυγά (μεσαία)
- 1,5 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
- 150 γρ. αλεύρι
- 25 γρ. κακάο σε σκόνη
- 0,5 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- 75 ml γάλα
- Μια πρέζα αλάτι
- Διακόσμηση (προαιρετικά): Ζάχαρη άχνη, Σοκολάτα, Χρωματιστή τρούφα
Εκτέλεση
- 1Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα. Όταν προσθέσετε το τελευταίο αυγό, προσθέστε και το εκχύλισμα βανίλιας.
- 2Βάλτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα άλλο μπολ και ανακατέψτε.
- 3Προσθέστε το μείγμα αλευριού και το γάλα εναλλάξ, λίγο-λίγο, στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Μην χτυπάτε το μείγμα για πολλή ώρα: θα έχει χτυπηθεί αρκετά όταν το μείγμα είναι ομοιογενές.
- 4Μοιράστε το μισό μείγμα ομοιόμορφα στις λαδωμένες μίνι φόρμες, γεμίζοντάς τις το πολύ μέχρι τα 2/3.
- 5Ψήστε τα κέικ για 25 έως 30 λεπτά στους 160 °C (θερμότητα από πάνω και από κάτω). Ελέγξτε αν είναι έτοιμα με ένα ξυλάκι για κέικ: αν βγαίνει καθαρό, μπορείτε να βγάλετε τα κέικ από το φούρνο. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στις φόρμες για 5 λεπτά πριν τα βγάλετε σε μια σχάρα και τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς. Καθαρίστε τις μίνι φόρμες και επαναλάβετε τη διαδικασία για το υπόλοιπο μείγμα.
- 6Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να διακοσμήσετε τα μίνι κέικ. Βάλτε τη σοκολάτα σε μια πλαστική σακούλα ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης και κρεμάστε την σε ένα ποτήρι με ζεστό νερό για να λιώσει η σοκολάτα. Μόλις λιώσει η σοκολάτα, κόψτε την άκρη της σακούλας. Μπορείτε τώρα να διακοσμήσετε τα μικρά κέικ όπως επιθυμείτε.
- 7Αν προτιμάτε, μπορείτε να συνδυάσετε τη σοκολάτα με χρωματιστή τρούφα ή χοντροκομμένη ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα εφέ κρυστάλλων χιονιού ή μια πιο εορταστική ατμόσφαιρα. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει πριν σερβίρετε τα μικρά κέικ.
Αποθήκευση
Μην αποθηκεύσετε για περισσότερο από μία εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο.
