Τούρτα σε στρώσεις
Πολύχρωμη τούρτα με 6 στρώσεις σε χρώματα ουράνιου τόξου, γεμισμένη και διακοσμημένη με βουτυρόκρεμα και χρωματιστή τρούφα.
Γενικές πληροφορίες
103367 / 3219334
Τούρτα 6 στρώσεων με χρωματιστά παντεσπάνια, βουτυρόκρεμα και διακόσμηση με τρούφα.
Υλικά
24 μερίδες
- 375 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 600 γρ. ζάχαρη
- 9 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 675 γρ. αλεύρι
- 225 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 3 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι αλάτι
- 525 ml γάλα
- Χρώματα ζαχαροπλαστικής: πράσινο, μπλε, μωβ, ροζ, κόκκινο, κίτρινο
- 1.200 γρ. βουτυρόκρεμα
- Χρωματιστή τρούφα
Εκτέλεση
- 1Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε καλά. Με το τελευταίο αυγό προσθέστε και τη βανίλια.
- 2Ανακατέψτε σε άλλο μπολ το αλεύρι, το αλεύρι καλαμποκιού, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- 3Προσθέστε εναλλάξ τα στεγνά υλικά και το γάλα στο μείγμα βουτύρου μέχρι να γίνει λείο.
- 4Μοιράστε το μείγμα σε 6 μπολ και χρωματίστε κάθε μέρος με διαφορετικό χρώμα. Μοιράστε σε βουτυρωμένες φόρμες και ψήστε σε δύο δόσεις.
- 5Ψήστε στους 160°C για 30–35 λεπτά και ελέγξτε με ξυλάκι. Αφήστε να κρυώσουν καλά.
- 6Κόψτε τις κυρτές κορυφές ώστε να είναι επίπεδα.
- 7Στοιβάξτε τις στρώσεις (πράσινη, μπλε, μωβ, ροζ, κόκκινη και κίτρινη), με ενδιάμεση βουτυρόκρεμα.
- 8Καλύψτε ολόκληρη την τούρτα με βουτυρόκρεμα και λειάνετε την επιφάνεια.
- 9Διακοσμήστε με ροζέτες βουτυρόκρεμας και χρωματιστή τρούφα.
Αποθήκευση
Η τούρτα διατηρείται έως 1 εβδομάδα στο ψυγείο ή έως 1 μήνα στην κατάψυξη.
