Τούρτα γάμου
Κομψή πολυεπίπεδη τούρτα γάμου με βουτυρόκρεμα και φρέσκα κόκκινα φρούτα.
Γενικές πληροφορίες
103367 / 3219334
Πολυεπίπεδη τούρτα γάμου με επικάλυψη βουτυρόκρεμας και φινίρισμα ‘naked cake’, διακοσμημένη με φρέσκα κόκκινα φρούτα.
Υλικά
16 μερίδες
- 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 400 γρ. ζάχαρη
- 2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 6 αυγά (μεσαία) σε θερμοκρασία δωματίου
- 450 γρ. αλεύρι
- 150 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- 350 ml γάλα
- 500 γρ. βουτυρόκρεμα
- φρέσκα κόκκινα φρούτα (βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα ή μύρτιλα)
Εκτέλεση
- 1Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 2Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και ανακατέψτε καλά.
- 3Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας με το τελευταίο αυγό.
- 4Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ξεχωριστό μπολ.
- 5Προσθέστε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γάλα στο μείγμα.
- 6Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
- 7Μοιράστε σε φόρμες και ψήστε στους 160°C για 30–45 λεπτά.
- 8Ελέγξτε με οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμο.
- 9Αφήστε να κρυώσουν 5 λεπτά και μετά πλήρως σε σχάρα.
- 10Ισιώστε και κόψτε κάθε κέικ οριζόντια στη μέση.
- 11Συναρμολογήστε σε στρώσεις με βουτυρόκρεμα από το μεγαλύτερο στο μικρότερο.
- 12Ολοκληρώστε με φινίρισμα ‘naked cake’.
- 13Διακοσμήστε με φρέσκα κόκκινα φρούτα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Αποθήκευση
Η τούρτα γάμου μπορεί να διατηρηθεί έως μία εβδομάδα στο ψυγείο ή έναν μήνα στην κατάψυξη. Τα φρέσκα φρούτα προστίθενται λίγο πριν το σερβίρισμα.
