Mini-Schoko-Gugelhupfe
Luftige Mini-Schoko-Gugelhupfe – ideal zum Backen und Dekorieren.
Rezept
Artikelnummer: 103374 / 3219355
Zutaten
Menge: 12 Stück
- 150 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 0,5 TL Backpulver
- 75 ml Milch
- 1 Messerspitze Salz
- Dekoration (optional): Puderzucker, Schokolade, Streusel
Zubereitung
- 1Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut einarbeiten. Mit dem letzten Ei auch das Vanilleextrakt hinzufügen.
- 2Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- 3Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd in Teilen zur Butter-Zucker-Mischung geben. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 4Die Hälfte des Teigs gleichmäßig auf gefettete Mini-Backformen verteilen. Die Förmchen dabei maximal zu zwei Dritteln füllen.
- 5Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob kein Teig mehr kleben bleibt. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Die Form reinigen und den restlichen Teig wie oben beschrieben backen.
- 6Nach dem Abkühlen die Mini-Gugelhupfe nach Wunsch dekorieren. Die Schokolade in einen Einwegspritzbeutel geben und in ein Glas mit heißem Wasser hängen, bis sie geschmolzen ist. Dann eine kleine Spitze vom Beutel abschneiden und die Küchlein dekorieren.
- 7Schokolade nach Belieben mit Streuseln oder grobem Zucker kombinieren – für einen Schneekristall-Effekt oder eine festliche Note. Vor dem Servieren vollständig fest werden lassen.
Aufbewahrung
In einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu einer Woche haltbar.
