Hochzeitstorte
Elegante mehrstöckige Hochzeitstorte mit Buttercreme und frischen roten Beeren.
Allgemeine Informationen
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Mehrstöckige Hochzeitstorte mit Buttercreme im Naked-Cake-Stil und frischen Beeren als Dekoration.
Zutaten
16 Portionen
- 250 g Butter, Zimmertemperatur
- 400 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 kräftige Messerspitze Salz
- 6 Eier, Zimmertemperatur
- 450 g Mehl
- 150 g Maisstärke
- 2 EL Backpulver
- 350 ml Milch
- 500 g Buttercreme
- Frisches rotes Beerenobst (Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, rote oder blaue Johannisbeeren)
Zubereitung
- 1Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut einarbeiten. Mit dem letzten Ei auch das Vanilleextrakt hinzufügen.
- 2Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 3Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Masse geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- 4Teig gleichmäßig in gefettete Formen verteilen und bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) 30–45 Minuten backen.
- 5Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- 6Gewölbte Oberseiten abschneiden und jeden Kuchen horizontal halbieren.
- 7Ersten (größten) Kuchen auf eine Tortenplatte setzen, mit Buttercreme bestreichen und zusammensetzen. Außen als Naked Cake glatt streichen.
- 8Mit den mittleren und kleinen Schichten genauso verfahren und die Torte stapeln.
- 9Kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.
Aufbewahrung
Die Hochzeitstorte kann bis zu einer Woche gekühlt oder bis zu einem Monat eingefroren werden. Frische Beeren erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
