AVEC

Gugelhupf

Für Ausstechformen

Allgemeine Informationen

Artikelnummer: 103373 / 3219354

Zutaten

Für 16–18 Stücke

  • 150 g ungesalzene Butter
  • 220 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 240 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Buttermilch (oder 120 ml Milch + 2 TL Zitronensaft)
  • 180 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

  1. 1
    Butter und Zucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut einarbeiten. Mit dem letzten Ei auch das Vanilleextrakt zugeben.
  2. 2
    Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. 3
    Mehlmischung und Buttermilch abwechselnd portionsweise zum Butter-Zucker-Gemisch geben. Nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. 4
    Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen.
  5. 5
    Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen gar ist.
  6. 6
    Den Gugelhupf 5–10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  7. 7
    Nach dem vollständigen Abkühlen die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen und fest werden lassen.

Aufbewahrung

In einer luftdicht verschlossenen Verpackung 4–5 Tage haltbar.

Gugelhupf
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