Jablečný koláč s karamelem
Forma na koláč z litého hliníku
Obecné informace
Potřebný/é produkt/y: Forma na koláč z litého hliníku
Číslo položky: 103582
Forma: pečicí forma Charlotte, Ø 24 cm
Suroviny
Množství: 18 plátků
- 300 gramů nesoleného másla pokojové teploty
- 300 gramů krystalového cukru
- 6 vajec
- 300 gramů mouky
- 2 čajové lžičky kypřicího prášku
- Špetka soli
- 2 čajové lžičky skořice
- 2 jablka + 2 polévkové lžíce mouky
- 250 gramů mascarpone
- 125 ml smetany ke šlehání
- 50 gramů dulce de leche (nebo jiné karamelové pomazánky)
- 1-2 polévkové lžíce dulce de leche na ozdobení
Postup
- 1Předehřejte troubu na 160 °C (spodní a horní ohřev).
- 2Formu vymažte tukem a vysypte moukou.
- 3Máslo s krystalovým cukrem vyšlehejte do krémova.
- 4Po jednom přidávejte vejce a míchejte, dokud se nezapracují.
- 5Přidejte mouku, kypřicí prášek, sůl a skořici. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- 6Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na malé kousky. Přidejte mouku a promíchejte.
- 7Kousky jablek přidejte do těsta a stěrkou je opatrně vmíchejte.
- 8Těsto nalijte do formy.
- 9Koláč pečte přibližně 70 minut, dokud nebude propečený. Nechte ho 10-15 minut vychladnout ve formě, potom ho vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
- 10Mascarponový krém s karamelem připravte, až koláč úplně vychladne. Mascarpone a smetanu dejte do misky a šlehejte, dokud směs nebude téměř tuhá. Potom přidejte dulce de leche a šlehejte do pevného krému.
- 11Mascarponový krém s karamelem rozetřete po povrchu koláče a nechte po něm stéct ještě 1-2 polévkové lžíce dulce de leche.
