Duhový dort
Barevný dort se šesti vrstvami v barvách duhy, promazaný máslovým krémem a ozdobený cukrovým zdobením.
Obecné informace
103367 / 3219334
Vrstvený dort se šesti barevnými korpusy, máslovým krémem a cukrovým zdobením.
Ingredience
24 porcí
- 375 gramů změklého másla
- 600 gramů cukru
- 9 vajec velikosti M pokojové teploty
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 675 gramů mouky
- 225 gramů kukuřičné mouky
- 3 polévkové lžíce kypřicího prášku
- 0,5 čajové lžičky soli
- 525 ml mléka
- Potravinářská barviva v zelené, modré, fialové, růžové, červené a žluté barvě
- 1200 gramů máslového krému
- Cukrové zdobení
Postup přípravy
- 1Vyšlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané pěny. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém dobře promíchejte. S posledním vejcem přidejte také vanilkový extrakt.
- 2V samostatné míse smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, kypřicí prášek a sůl.
- 3Do máslové směsi střídavě přidávejte moučnou směs a mléko. Míchejte jen do okamžiku, kdy vznikne hladké těsto. Nepřemíchávejte.
- 4Těsto rovnoměrně rozdělte do 6 misek. Každou porci obarvěte jednou ze šesti barev. Vymažte čtyři silikonové formy a do každé nalijte jednu porci obarveného těsta. Zbylé dvě porce zakryjte potravinovou fólií a odložte stranou.
- 5Pečte 30–35 minut při 160 °C (horní a dolní ohřev). Upečení zkontrolujte špejlí. Korpusy nechte 5 minut chladnout ve formách a poté je vyklopte na mřížku, kde zcela vychladnou.
- 6Formy umyjte a dvě z nich znovu vymažte. Upečte zbývající dvě porce těsta podle stejného postupu. Před zdobením nechte všechny korpusy zcela vychladnout.
- 7Odřízněte vyklenutý vršek každého korpusu, aby byly všechny vrstvy rovné. Odkrojené části již nebudete potřebovat.
- 8Na dortový podnos nebo talíř rozetřete trochu máslového krému a položte na něj zelený korpus. Potřete jej rovnoměrnou vrstvou krému a položte modrý korpus. Stejným způsobem pokračujte s fialovým, růžovým a červeným korpusem. Nakonec položte žlutý korpus a zapíchněte tři dortové výztuže pro lepší stabilitu.
- 9Celý dort potřete máslovým krémem tak, aby korpusy nebyly vidět. Povrch uhlaďte cukrářskou stěrkou nebo špachtlí.
- 10Zbývající máslový krém vložte do zdobicího sáčku s hvězdicovou špičkou. Na vrchu dortu vytvořte ozdobné růžice a posypte je cukrovým zdobením.
Skladování
Dort můžete skladovat maximálně jeden týden v lednici nebo až jeden měsíc v mrazáku.
