Торта дъга
Цветна торта с шест блата в цветовете на дъгата, слепени и покрити с маслен крем и декорирани с шарени пръчици.
Обща информация
103367 / 3219334
Многослойна торта с шест цветни блата, маслен крем и декоративни захарни пръчици.
Съставки
24 порции
- 375 грама масло на стайна температура
- 600 грама захар
- 9 средни яйца на стайна температура
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 675 грама брашно
- 225 грама царевично брашно
- 3 супени лъжици бакпулвер
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 525 мл мляко
- Хранителни оцветители в зелено, синьо, лилаво, розово, червено и жълто
- 1200 грама маслен крем
- Шарени захарни пръчици
Начин на приготвяне
- 1Разбийте маслото и захарта до пухкава смес. Добавяйте яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко. При добавянето на последното яйце сложете и ваниловия екстракт.
- 2В отделна купа смесете брашното, царевичното брашно, бакпулвера и солта.
- 3Добавяйте последователно сухите съставки и млякото към маслено-захарната смес. Разбърквайте само докато получите гладко тесто. Не прекалявайте с разбиването.
- 4Разделете тестото равномерно в 6 купички. Оцветете всяка порция с един от шестте цвята. Намаслете четири силиконови форми и изсипете по една порция оцветено тесто във всяка форма. Покрийте останалите две порции с фолио и ги оставете настрана.
- 5Печете блатовете 30–35 минути на 160°C (горен и долен реотан). Проверете готовността с клечка. Оставете блатовете да се охладят за 5 минути във формите, след което ги извадете върху решетка до пълно охлаждане.
- 6Почистете формите и намаслете отново две от тях. Изпечете останалите две порции тесто по същия начин. Оставете всички блатове да изстинат напълно преди декориране.
- 7Изрежете изпъкналата горна част на всеки блат, за да получите равни повърхности. Изрязаните части няма да са необходими.
- 8Намажете малко маслен крем върху подложка или чиния за торта и поставете зеления блат. Покрийте го с равномерен слой маслен крем и поставете синия блат. Повторете същото с лилавия, розовия и червения блат. Накрая поставете жълтия блат отгоре и поставете три подпори за торта за по-голяма стабилност.
- 9Покрийте страните и горната част на тортата с маслен крем, докато блатовете вече не се виждат. Загладете повърхността с шпатула или стъргалка за торти.
- 10Поставете останалия маслен крем в пош със звездовиден накрайник. Шприцовайте розички върху тортата и поръсете с шарени захарни пръчици.
Съхранение
Тортата може да се съхранява до една седмица в хладилник или до един месец във фризер.
